November 27, 2022

Ada sesuatu yang secara inheren menyenangkan tentang bersantap di udara terbuka di sekitar api unggun—sebotol minuman favorit Anda di tangan, aroma burger panggang di udara, bahan-bahan s’mores siap saji.

Tetapi memasak di luar ruangan membuat banyak orang cemas. Bagaimanapun, ini sangat berbeda dengan memasak di dapur yang lengkap dan lengkap. Untungnya, ada banyak cara untuk membuat makanan Anda berikutnya di perkemahan tidak terlalu menegangkan dan lebih memuaskan. Itu hanya membutuhkan lebih banyak persiapan, pengaturan, dan bahan yang tepat.

Rencanakan dan bungkus

Mulailah dengan membuat rencana dan menjadi terorganisir. Kunci untuk mencapai keduanya adalah dengan membuatnya tetap sederhana, kata Steve Corso, pendiri Outdoor Eats, sebuah situs web yang penuh dengan resep dan pendidikan untuk memasak di luar ruangan. Semuanya dimulai dengan merencanakan makanan sederhana seperti cabai atau pasta, katanya—dengan begitu, Anda tidak perlu membawa banyak peralatan.

Koki yang terlatih secara klasik juga merekomendasikan untuk membatasi resep pada resep yang membutuhkan 10 bahan atau kurang, dan waktu memasak lebih pendek dari 30 menit. Lagi pula, ketika waktu makan malam tiba di luar ruangan, Anda mungkin ingin bersantai dan bersantai—bukan menjadi budak di atas kompor perkemahan.

[Related: Survival cooking: how to cook with sticks]

Buatlah daftar resep yang akan Anda buat saat berkemah. Pastikan ada banyak elemen yang tumpang tindih sehingga Anda tidak perlu mengemas seluruh lemari es Anda. Lanjutkan dengan membuat daftar bahan untuk menyiapkan makanan Anda. Menulis daftar pengepakan akan memastikan Anda tidak melupakan sesuatu yang penting. Kemudian, periksa petunjuknya dan catat daftar alat yang Anda perlukan. Pastikan untuk menyertakan peralatan yang sering terlupakan, seperti kaleng dan pembuka botol.

See also  Kim Kardashian didenda $1,27 juta untuk iklan kripto

Setelah Anda mengumpulkan semua yang Anda butuhkan, aturlah, baik berdasarkan makanan atau jenisnya. Misalnya, Anda dapat menyimpan kebutuhan sarapan di satu bak penyimpanan atau tas jinjing, dan bahan makan malam di tempat lain. Atau, jika bahan yang tumpang tindih membuat sulit untuk mengkategorikan makanan Anda, simpan bumbu, minyak, dan saus di satu kotak, bahan kering di kotak lain, dan makanan ringan di kotak lain. Ini akan membantu Anda menyiapkan makanan dengan mudah karena akan mencegah Anda menggali kantong untuk mencari bubuk bawang putih atau pasta.

Terakhir, jika Anda memiliki cara yang dapat diandalkan untuk menjaga agar bahan yang mudah rusak tetap dingin, seperti pendingin yang diisi dengan es atau lemari es listrik portabel, persiapkan sebanyak mungkin sebelum Anda meninggalkan rumah. Ini akan membantu mengurangi waktu memasak sekaligus merampingkan seluruh proses. Potong sayuran, bahan-bahan pra-masak yang membutuhkan waktu lama untuk dididihkan, seperti nasi (ini juga akan menghemat bahan bakar kompor), dan saus, bumbu, atau campuran rempah-rempah yang sudah dicampur sebelumnya.

Bahan penting

Sedangkan untuk makanan, bahan-bahan segar dapat meningkatkan pengalaman bersantap di luar ruangan secara keseluruhan, jadi jangan takut untuk membuang makanan instan dan beku-kering untuk hal yang nyata.

“Banyak sayuran bertahan cukup lama tanpa pendinginan,” kata Corso. Jadi jangan ragu untuk mengemas barang-barang seperti wortel, kacang polong, paprika, dan buah-buahan dan sayuran lainnya dengan umur simpan yang lama.

Untuk barang-barang yang Anda perlukan agar tetap dingin, seperti daging, produk susu, atau bahan-bahan yang sudah dimasak sebelumnya, simpanlah pendingin Anda dengan baik dengan es. Pertimbangkan pendingin listrik yang berfungsi seperti lemari es untuk perjalanan yang lebih lama, atau tukar bahan-bahan itu dengan alternatif yang stabil di rak, seperti ayam kemasan foil atau kacang dan buncis yang dikeringkan atau dibekukan.

See also  Tips perawatan genset rumah sebelum padam

Corso juga merekomendasikan untuk membawa campuran rempah-rempah daripada rempah-rempah individual. Selain mudah dikemas dan digunakan, ia menjelaskan bahwa “bahan-bahan tersebut memberikan banyak rasa tanpa banyak ruang atau limbah.”

Dan apa pun yang Anda lakukan, jangan lupakan asamnya. Cuka, lemon, dan jeruk nipis, bahkan bubuk sumac, benar-benar bisa menyatukan hidangan. Menurut Corso, ini memperkenalkan nada atas kesegaran yang melawan rasa kaya dan berlemak untuk menciptakan keseimbangan.

Bawa perlengkapan yang tepat

Kecuali Anda berencana memasak di atas api unggun, Anda harus mengingat beberapa hal saat memilih kompor yang tepat.

Ada banyak jenis yang tersedia: mulai dari kompor backpacking ringkas yang hampir tidak memakan ruang di bagasi Anda hingga pemanggang ukuran penuh dengan kompor gas. Tetapi pilihan paling populer untuk berkemah adalah kompor dua tungku bertenaga propana, yang mudah digunakan dan diangkut, dan menyediakan panas yang merata dan konsisten untuk segala hal mulai dari merebus hingga menumis.

Ketika tiba waktunya untuk membelinya, Corso merekomendasikan untuk mencari model yang kokoh, mungkin yang dapat dilipat seperti koper agar mudah dibawa. Jika Anda berkemah dengan satu atau dua orang, Anda mungkin tergoda untuk membeli kompor yang lebih kecil, tetapi Anda harus mempertimbangkan bahwa ukuran lebih penting daripada sekadar jumlah karyawan makan malam. Beberapa kompor kamp sangat kompak sehingga Anda mungkin tidak dapat memasukkan dua panci atau panci besar di samping satu sama lain pada saat yang sama, membuat proses memasak jauh lebih lambat, jadi pastikan untuk menguji kecocokannya sebelum Anda mendapatkannya.

[Related: Make dinner anywhere with these propane cookers]

Kompor di tangan, saatnya memilih peralatan masak Anda. Alat pilihan Corso termasuk wajan besi (dalam kisaran 19 inci hingga 12 inci) dan panci 4 liter untuk berkemah di mobil. Pilih peralatan masak yang lebih ringan dan ringkas jika Anda sedang backpacking. Itu akan bagus untuk dua hingga empat orang, tetapi ukurannya akan bervariasi tergantung pada jumlah pekemah dalam kelompok Anda.

See also  Mesin fotokopi terbaik untuk tahun 2022

Setelah Anda memiliki dasar-dasarnya, Anda dapat melengkapi peralatan memasak Anda dengan lebih banyak item khusus, seperti wajan jika Anda berencana membuat pancake atau bahkan oven pizza portabel.

Dan ketika waktu makan malam tiba di perkemahan, bersenang-senanglah dengannya. Lagi pula, makan tidak harus hanya menjadi kebutuhan—itu harus menjadi pelengkap yang beraroma dan menyenangkan untuk setiap tamasya di luar ruangan.