October 6, 2022

Liburan Empat Juli mungkin merupakan waktu utama untuk makan, minum, dan nongkrong, tetapi setiap akhir pekan musim panas berpotensi mencapai tingkat dingin yang legendaris. Namun, semua getaran yang baik itu dapat mencair dalam sekejap, berkat satu pendingin yang dikemas dengan buruk.

Meskipun mungkin menggoda untuk hanya melemparkan sosis dan minuman dingin Anda ke dalam kotak berinsulasi dengan es, sedikit perencanaan dan strategi susun yang tepat akan membantu makanan dan minuman Anda tetap dingin lebih lama. Anda juga akan menghambat pertumbuhan bakteri, yang menurut Departemen Pertanian terjadi dengan cepat antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit (4 hingga 60 Celcius). Dan akhir pekan yang ditandai dengan tingkat bakteri legendaris adalah salah satu yang akan Anda ingat untuk semua alasan yang salah.

Gunakan dua pendingin

Kami tahu Anda di sini untuk mencari cara terbaik untuk mengemas pendingin—satu lebih dingin—tetapi rekomendasi pertama kami adalah menggunakan dua pendingin. Bersabarlah—ada alasan bagus untuk menggandakan. Sederhananya, Anda menginginkan satu pendingin untuk minuman dan satu lagi untuk makanan.

Siapa pun yang menghadiri pesta musim panas tahu bahwa para tamu lebih sering mencelupkan ke dalam persediaan minuman daripada makanan yang didinginkan. Mungkin hanya juru masak yang menyentuh itu. Setiap kali Anda membuka pendingin, udara hangat masuk, jadi menyimpan soda dengan steak berarti daging Anda bisa rusak jauh lebih cepat daripada di loker daging portabel yang ditunjuk. Coke hangat adalah satu hal — ayam suhu kamar mentah adalah hal lain.

Pastikan Anda memiliki pendingin yang tepat

Pendingin terbaik untuk perjalanan Anda adalah yang dapat Anda isi hingga batasnya, menyisakan ruang kosong sesedikit mungkin. Anda ingin perpindahan panas sebanyak mungkin di dalam pendingin Anda terjadi antara es dan barang Anda—Anda tidak ingin es yang berharga mendinginkan udara secara acak. Pertimbangan utama Anda adalah ukuran: gunakan satu yang dapat Anda isi setidaknya sepertiga dari kapasitasnya dengan es, dengan sisanya disediakan untuk makanan atau minuman.

Kami mengatakan sepertiga dari isi pendingin Anda harus berupa es karena banyak pengecer besar (seperti Yeti dan Canyon) merekomendasikan rasio makanan atau minuman 2 banding 1 dengan es. Cara termudah untuk memvisualisasikannya adalah dengan membagi pendingin Anda menjadi tiga bagian dan memastikan persediaan Anda memenuhi dua di antaranya. Hanya saja, jangan mengemasnya seperti itu—kita akan segera mencapai rencana pengepakan yang tepat.

See also  Bagaimana cara menyelamatkan orca penduduk selatan

Selain itu, Anda dapat menggunakan pendingin apa pun yang Anda inginkan. Tentu saja, pendingin yang lebih baru akan menampilkan inovasi insulasi terbaru, dan tim peninjau kami telah mempertimbangkan apa yang mereka anggap sebagai pendingin terbaik tahun ini, jika Anda menyukainya. Dan mungkin pertimbangkan yang putih karena kemungkinan menyerap panas paling sedikit. Tetapi jika Anda menyukai yang sudah Anda miliki selama bertahun-tahun, siapa kami untuk menyuruh Anda membuangnya? Kami akan mencatat bahwa jika Anda memiliki dua pendingin dengan kualitas isolasi yang berbeda, gunakan yang lebih baik untuk makanan dan yang lebih buruk untuk minuman—seperti biasa, pilihan ini tergantung pada keamanan pangan.

Bekukan es Anda sendiri atau beli es terdingin yang Anda bisa

Jika Anda memiliki waktu tunggu yang cukup, yang terbaik adalah membekukan es Anda sendiri. Selama Anda memiliki air, Anda tidak perlu khawatir kehabisan air, dan Anda dapat membuat minuman dingin bekerja untuk Anda dengan cara yang mungkin tidak dapat Anda lakukan jika Anda membeli sekarung es dari toko.

[Related: On the origin of ice cube trays]

Dan jangan hanya membuat kubus—buat juga potongan yang lebih besar. Bekukan nampan, tas, dan botol air, yang terakhir dapat berfungsi sebagai hidrasi ekstra di penghujung hari yang sangat terik. Balok es ini memiliki luas permukaan yang lebih kecil daripada volume kubus atau es serut yang sama, sehingga mereka akan meleleh lebih lambat: semakin luas permukaan es, semakin banyak panas ruang yang harus meresap dan mengubahnya menjadi air. Idealnya, Anda harus membuat satu balok dengan dimensi yang sama dengan bagian bawah pendingin dan mungkin setebal 1 hingga 2 inci, sehingga Anda dapat menumpuk makanan dan minuman di atasnya. Hanya saja, jangan mencoba untuk membekukan air di dalam pendingin Anda—itu bisa memecahkannya.

Maklum, tidak semua orang punya waktu atau keinginan untuk memulai operasi pembuatan es industri di rumah mereka. Sebaliknya, cobalah untuk menemukan tempat di dekat Anda yang menjual es terdingin. Tentu, air berubah menjadi padat pada 32 derajat (0 Celcius), tetapi es bisa lebih dingin dari itu. Lemari es komersial cenderung menghasilkan kubus yang lebih dingin daripada apa pun yang dapat Anda buat di dapur Anda. Catatan terakhir tentang es kering: kami tidak merekomendasikannya karena tidak mudah didapat dan bisa berbahaya. Jika Anda mendapatkannya, ikuti semua tindakan pencegahan yang tepat, yang paling mendasar termasuk mengenakan sarung tangan dan menempelkannya di bagian bawah pendingin sehingga tidak akan mencemari makanan atau minuman apa pun.

See also  Ilmuwan menghidupkan kembali sel dari babi yang mati berjam-jam

Pra-dinginkan pendingin Anda

Setelah pendingin Anda bersih dan siap digunakan, simpan di tempat paling sejuk yang Anda bisa sampai Anda siap untuk mengemasnya. Mungkin itu tempat teduh di luar rumah Anda, ruang bawah tanah Anda, atau di dalam lemari es, tetapi Anda ingin menghindari menarik pendingin langsung dari mobil panas atau gudang beruap dan segera mengisinya dengan es dan barang. Kehangatan dari pendingin akan meresap ke dalam benda dingin di dalam dan Anda akan membuang es untuk mendinginkan pendingin. Tidak ideal. Simpan pendingin di atas es (atau sedekat mungkin), dan panas musim panas harus bekerja melalui insulasi dingin bahkan sebelum menyentuh apa yang Anda miliki di dalamnya.

Siapkan makanan dan minumanmu

Sebelum Anda mengemas pendingin Anda, Anda pasti ingin menyingkirkan beban mati sebanyak mungkin. Itu berarti menyiapkan makanan terlebih dahulu sehingga pada dasarnya siap untuk dimasak atau dimakan langsung dari es. Singkirkan juga kemasan—jangan buang es untuk mendinginkan plastik yang akan segera Anda buang ke tempat sampah saat tiba di tempat pesta.

Bekukan apa yang Anda bisa juga, karena patty burger beku sama baiknya dengan balok es untuk mendinginkannya.

Buat strategi susun yang cerdas

Semakin cerdas Anda mengemas pendingin, semakin sedikit Anda harus mengganggu isinya, dan semakin sedikit panas yang Anda masukkan ke dalam lingkungan berpendingin itu. Kami menyarankan untuk memulai dengan alas es atau kantong es yang dapat digunakan kembali, dan kami sangat menyarankan Anda melakukannya dengan memasukkan balok es yang pas ke bagian bawah pendingin Anda.

Di atas fondasi dingin ini, Anda akan membutuhkan semacam isolator, setidaknya di pendingin makanan Anda. Saat Anda membuang kemasan, hematlah beberapa karton—kardus itu ringan dan cukup bagus dalam menahan panas. Anda bahkan dapat mempertimbangkan sepotong kayu tipis, yang cenderung tidak basah dan merupakan isolator yang relatif baik yang mudah ditemukan. Jika Anda memiliki sesuatu yang lebih baik yang aman untuk makanan, tentu saja, gunakanlah. Untuk pendinginan bonus, dinginkan bahan ini dengan pendingin Anda terlebih dahulu. Lapisan yang tidak dapat dilelehkan ini tidak hanya akan memastikan dasar yang kokoh dan penghalang ekstra bagi panas untuk menerobos, tetapi juga akan menjaga makanan agar tidak tergelincir ke kedalaman air lelehan es untuk dihancurkan selamanya.

See also  Apakah vaksin COVID-19 memengaruhi menstruasi?

[Related: The world’s worst conductor could be a game-changer in the climate crisis]

Dari sana, pikirkan tentang makanan atau minuman apa yang ingin Anda akses terakhir dan letakkan di bagian bawah. Pengecualian utama untuk aturan ini adalah daging mentah. Sebaiknya simpan dalam wadah kedap air agar tidak bocor kemana-mana, tetapi jika tidak ada, simpan di bagian bawah agar sarinya tidak mencemari makanan lain. Pengecualian lainnya adalah makanan yang lembut—bahkan jika Anda akan memasak hot dog terakhir, jangan mengubur roti di bawah pon es dan barang-barang lainnya. Mereka akan hancur.

Saat Anda pergi, cobalah untuk mengemas semuanya berlapis-lapis dan mengisi semua ruang kosong dengan es. Ingat apa yang kami katakan di atas: semakin sedikit udara di pendingin Anda, semakin lama semuanya akan tetap dingin. Dan jika Anda ingin benar-benar intens tentang pengemasan yang lebih dingin, pisahkan semuanya berdasarkan kategori dan buat peta tentang apa yang Anda lakukan di dalam lemari es portabel Anda. Jika jelas di mana semuanya berada, Anda dan tamu Anda tidak perlu mencari-cari dengan tutupnya terbuka terlalu banyak.

Akhiri dengan topi dingin

Setelah pendingin Anda diisi sampai penuh dengan es dan barang, isi ruang terakhir di bawah tutupnya dengan sesuatu yang dingin. Kami pikir pilihan terbaik di sini adalah lembaran freezer yang dapat digunakan kembali, karena paket es ini rata dan tipis, mudah digunakan sebagai penutup kedua. Jika Anda tidak memilikinya, paket es yang dapat digunakan kembali adalah pilihan sekunder yang baik karena mereka juga cenderung rata dan lebih besar dari es batu (luas permukaan selalu penting). Es biasa juga akan membantu, tetapi itu tidak akan bertahan selama opsi yang kami pilih.

Tetap tenang di luar sana musim panas ini, dan semoga minuman Anda juga tetap dingin.